Salmar er Norges tredje største produsent av laks, med en årlig produksjon på rundt 140,000 tonn. I tillegg produserer selskapet rundt 27,000 tonn i Skottland via Scottish Seafarms, et joint venture med Lerøy. Salmar har lenge vært blant kostnadslederne i Norge, og med det vært det selskapet som har oppnådd de høyeste marginene. Salmar har nylig fått godkjent 8 nye utviklingskonsesjoner, og vil med dette bygge en offshore merd som skal gjøre det mulig å oppdrette fisk lengre fra kysten enn tradisjonell oppdrett.